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Menu du réveillon : recettes faciles dénichées sur le net
Miam miam ! On a déniché pour vous les idées les plus gourmandes pour un buffet du Nouvel An gourmet !
Lorsque vient le moment d’organiser son buffet du Nouvel An ou son repas de Noël, mille et une questions se bousculent dans notre tête. Pierre n’aime pas les fruits de mer, par quoi vais-je les remplacer ? Marie est allergique au fromage, elle va aimer le poulet ou pas ? Les parents sont très difficiles, comment vais-je les contenter ? Trop de questions dont vous trouverez les réponses dans cet article cuisiné spécialement pour les amateurs d’originalité et de bon goût !
Ces inspirations buffet pour la veille du Jour de l’An vous offrent la possibilité de varier les recettes afin de satisfaire tout le monde tout en leur en mettant plein la vue. Bien évidemment, toutes les idées proposées ne remplacent pas la traditionnelle dinde de Noël ou le super repas de fête ancré dans la famille depuis des générations ! Les inspirations recettes du Nouvel An mettent en scène des amuse-bouches faciles à préparer et pratiques à manger pour des palais séduits et des amis contents dont les compliments vous inonderont toute la soirée !
Relaxez-vous, prenez des notes et faites-nous confiance, vous apprendrez en quelques étapes comment préparer un buffet pour le Nouvel An !
Recette #1 : des mini feuilletés pour le réveillon
Tout le monde en raffole ! Mais la plupart du temps, on se demande comment faire des feuilletés pour l’apéritif à tâtons alors que la recette est extrêmement simple à réaliser ! La recette des feuilletés chèvre miel se résume à dérouler une pâte feuilletée et à y former des cercles à l'aide d'un emporte-pièce pour y déposer ensuite un morceau de fromage de chèvre au centre ! Pensez à badigeonner les contours avec un jaune d’oeuf pour dorer la pâte et la rendre encore plus croustillante ! Il vous suffira ensuite de déposer une goutte de miel afin d’adoucir le fromage de chèvre et de saupoudrer chaque feuilleté de quelques brins de thym avant de les enfourner pendant 10 minutes. Un délice pour la bouche et une couleur dorée qui ravira les yeux !
Recette #2 : mini brochettes de crevettes marinées
Pour rester dans les teintes dorées, pourquoi ne pas préparer des crevettes marinées ? Avec du citron, du piment d’Espelette, une gousse d’ail et un filet d’huile d’olive, la marinade aura des saveurs méditerranéennes qui feront voyager vos papilles ! Laissez les crevettes décortiquées dans la marinade pendant quelques heures avant de les piquer et de les servir en brochette. Une touche de piment qui réveillera les invités à votre soirée du Nouvel An !
Recette #3 : cuillères amuse-bouches
Pinterest - lesdinettes.com
Des couleurs chaudes et beaucoup de goût avec ces cuillères apéritives faciles et rapides à réaliser ! Pour un buffet apéro du Nouvel An gourmand, mélangez du fromage ail et fines herbes avec de la crème fraîche jusqu’à ce que la texture s'épaississe et devienne bien onctueuse. Assaisonnez avec du sel et du poivre avant de déposer quelques dés de saumon frais et une pointe de ciboulette ciselée. Servies bien fraîches, ces cuillères sont un délice pour le palais ! Et hop ! Une nouvelle recette pour les fêtes !
Recette #4 : macarons sucrés salés sur ma table de réveillon
puregourmandise.com
Une beauté… Grand classique de la pâtisserie française, le macaron fait toujours sensation et tout le monde adore ! Chic comme il le faut, fondant en bouche, le petit gâteau fait son effet auprès des gourmands mais se révèle très souvent difficile à préparer. Cette fois-ci, le macaron que nous avons déniché en vaut tellement la peine que passer plusieurs heures dans la cuisine sera un plaisir… Parce que la recette proposée nous offre un macaron au champagne digne des plus grands pâtissiers pour des saveurs inédites en bouche ! Avec une ganache sous forme d’un sorbet au champagne et à la vanille, le résultat est incroyable.
Après une vingtaine de minutes au four, les macarons sont prêts à être assemblés avec la ganache au champagne au centre pour le plus grand bonheur de vos amis ! Quand ces derniers vous diront “Miaaaaaam t’as fait des macarons comme chez le pâtissier ! “ vous penserez à nous !
Pinterest - cuisine.journaldesfemmes.com
Beaucoup de personnes ne sont pas des adeptes de la cuisine sucrée-salée. Tentez de les faire changer d’avis avec ce macaron au chèvre et à la confiture de figues. Commencez par préparer la pâte d’un macaron lambda dans laquelle vous ajouterez quelques gouttes de colorant alimentaire noir. Petite astuce : si vous n’avez pas de colorant noir, mélangez le même nombre de gouttes de colorant rouge, bleu et jaune !
Couper ensuite des tranches de fromage de chèvre afin d’en remplir chaque macaron avant de les tartiner de confiture de figues. Une recette des plus chics avec une touche noir pour un effet encore plus mystérieux !
Recette #5 : un riz à l'encre de seiche pour un réveillon chic
Pinterest - 1001recettes.blogspot.fr
Quoi de mieux qu’un risotto pour commencer la nouvelle année en beauté ? Mais cette année, le riz sélectionné fera tourner les têtes on vous le promet ! Parce que oui, chez VegaooParty on aime faire les choses jusqu’au bout, on s’envole en Italie ! Le riz Venere a la particularité d’être naturellement noir ce qui ajoute une touche d’originalité et de mystère à votre plat ! Vous cuisinerez votre riz noir en risotto avec des lentilles et des petits oignons. Ajoutez la brochette de crevettes marinées (recette juste au-dessus) pour un repas plein de saveurs !
Recette #6 : mini brochettes de poulet au parmesan
Pinterest - gourmandizzzetcompagnie.com
Super pratiques à manger, faciles à cuisiner, les brochettes restent vos meilleures alliées pour votre buffet du Nouvel An. Il suffira de mixer des filets de blancs de poulet avec du persil, de l’ail, du parmesan et du piment. Après avoir tout passé au mixeur, formez des petites boules que vous ferez frire dans une poêle huilée bien chaude. Déposez ensuite vos boulettes frites sur un papier absorbant puis piquez-les avec un pic en bois afin de créer des brochettes. Tadaaaa vos boulettes de poulet au parmesan sont prêtes à être dégustées !
Recette #7 : bowl gourmand de mini mozarella
Si vous aimez la cuisine méditéranéenne, voilà une entrée qui devrait vous plaire ! Dressez dans un joli bol des mini boules de mozarella, puis ajoutez un filet d'huile d'olie, du sel, un tour de moulin à poivre et une cuillère de pesto. Terminez votre bowl de nouvel an par une branche de persil plat ou de celeri.
Recette #8 : toasts végétariens pour l'apéro du réveillon
Mmmhh des toasts végé pour Nouvel An ! Simples et efficace, les toasts marchent à l'apéritif comme dans les assiettes. Préparez uen tapenade de type guacamole (on a même une recette !) avec de l'avocat, du sel, du poivre, de l'ail. Vous pouvez aussi ajouter des graine sde pavot ou de sézame. Lavez des feuilles d'épinards frais, coupez-les grossièrement et réservez. Faites griller des traches de pain (complet ou aux graines) et tartinez-les généreusement de votre tapenade végé. Disposez les feuilles d'épinard sur vos tartines, c'est terminé !
Accompagnez vos tartines végétariennes de salade, boulgour ou d'un velouté bien chaud...
Recette #9 : un gâteau chrono pour finir l'année en beauté
Et pour terminer l'année avec le décompte final, n'hésitez pas à décorer vos recettes pour l'occasion ! Quelques framboises et deux mikado transforment n'importe quel gâteau en horloge ! Lui, n'attendra aps minuit avec d'être dégusté c'est certain !
mariage.com
Sinon, pour marquer le coup, pourquoi ne pas avoir un gâteau digne des plus grandes réceptions pour le Nouvel An ? Bon d’accord, on vous l’accorde, la recette ne semble pas si facile que ça… Mais si vous avez toute la nuit, un lien de parenté avec le meilleur pâtissier du monde, si vous êtes le grand gagnant d’un show télévisé spécial gastronomie française option pâtisserie et bien évidemment si vous avez tout l’attirail du parfait pâtissier, pourquoi ne pas tenter ? (le tout combiné bien sûr sinon ça ne marchera pas) !
Tout en étages et en pâte à sucre, le gâteau Gatsby ferait un effet monstre à votre soirée ! Le gâteau joue un rôle primordial en fin de soirée. Alors avec des franges comme celles-là, des perles et des motifs géométriques, ce gâteau serait la valeur ajoutée de votre soirée du Nouvel An déjà quasi-réussie !
Miam ! Vous mangez quoi pour le Nouvel An de votre côté ? Partagez vos photos et recettes sur Instagram et Facebook avec les hashtags #VegaooParty et #VPartyMoment !
Bonne année et bon appétit !
Zut, il m'en manque
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