Cupcakes coco-cardamome La Reine des Neiges

1. Dans un saladier, tamisez les ingrédients secs : la farine, la levure, la poudre d'amande, le bicarbonate et le sel.
2. Battre le beurre en pommade avec le sucre, à l'aide d'un fouet électrique, jusqu'à l'obtention d'une consistance crémeuse.
3. Incorporez un à un les oeufs à ce mélange, tout en continuant de battre, puis ajoutez le mélange d'ingrédients secs.
4. Incorporez la cardamome, la noix de coco et le lait, puis melangez.
5. Remplissez au 2/3 les caissettes de ce mélange, puis enfournez 20 à 25 minutes à 180°C. Ils sont cuits quand la pointe d'un couteau ressort sèche.

1. Fouettez la mascarpone avec la crème fraiche, pendant 4 à 5 minutes, jusqu'à l'obtention d'une crème épaisse.
2. Séparez cette préparation en deux et ajoutez dans l'une, l'extrait de vanille, avec quelques gouttes de colorant rose et dans l'autre, l'extrait de pistache, avec quelques gouttes de colorant bleu. Mélangez doucement.
3. Transvasez ces deux préparations dans deux poches munies de grosses douilles étoile, puis reservez au frais.
4. Décorez la moitier des cupcakes avec le glaçage blanc, puis l'autre moitier des cupcakes avec le glaçage bleu, en dessinant un escargot en partant du centre vers l'extérieur.
5. Vous pouvez ajouter pour la décoration de jolis pics, des mini disques azyme avec les personnage de la Reine des Neiges, des vermicelles, ou des décorations en sucre !

Bonne dégustation !

Merci à Cooklie Paradise pour cette recette originale !