La recette des meringues fantômes

1. Séparez les blancs d'oeufs des jaunes. Réservez les jaunes et récupérez les blancs.
2. A l'aide du batteur électrique, montez les blancs d'oeufs en neige bien ferme. Ajoutez progressivement le sucre, sans cesser de battre.
3. Tranférez vos blancs montés en neige dans une poche à douille avec embout lisse. recouvrez une plaque à four avec du papier cuisson et dressez des petits tas de blancs montés en forme d'escargots.
4. Décorez chaque meringue avec deux pépites en chocolat ou deux petits yeux en sucre, pour dessiner le visage de vos petits fantômes.

1. Enfournez à 120° (attention : les meringues cuisent à basse température !) pendant 30 minutes. Surveillez souvent la cuisson, les meringues doivent rester bien blanches.
2. Une fois cuites, ôtez les meringues du four et décollez-les délicatement de la plaque de cuisson. Laissez refroidir, puis transférez les meringues sur le plat de service.

Et voilà, vos meringues fantômes d'Halloween sont prêtes pour apparaître sur votre buffet sucré !