La recette des meringues veganes

Pour commencer, préchauffez votre four à 100°.

Versez le jus de pois chiches dans un saladier.
Commencez à battre avec un batteur ou un robot. Quand le jus de pois chiches commence à bien mousser, ajoutez doucement le sucre glace et le jus de citron.
Battez jusqu'a obtenir une mousse qui tient bien dans le saladier (pour vérifier, vous pouvez retourner un peu le saladier pour voir si la mousse tombe... )

Préparez une feuille de papier sulfurisé sur une plaque de cuisson.
Versez délicatement votre appareil dans une poche à douille et formez de petites meringues. Veillez à bien les espacer pour ne pas qu'elles collent les unes aux autres.

Enfournez pour 2h30 de cuisson environ ! Notez que plus vos meringues sont grosses, plus elles demanderont du temps de cuisson. L'idéal est donc d'en faire des petites (pour pouvoir les manger avec de la glace et des fruits !)

Astuce : évitez d'ouvrir votre four pendant la cuisson (même si c'est très tentant !) pour qu'elles gardent une belle forme bombée.

Vos meringues veganes sont enfin prêtes ! Vous pouvez maintenant les servir avec tout ce que vous voudrez ! 

Parce qu'on est de gros gourmands chez VegaooParty, on vous donne quand même notre petit truc : 

Dans une coupe ou un petit bocal vintage, mettez une boule de glace vanille, une ou deux meringues (émiétées ou non), quelques fruits rouges et une cuillère de coulis de fruit par dessus ! Un dessert estival et une présentation au top !

Vous pouvez décliner cette recette pour toutes vos fêtes en remplaçant le jus de citron par de la vanille, de la pistache ou en ajoutant du colorant (pour les anniversaires enfant par exemple). À vous de jouer et bon appétit ! 

N'oubliez pas de nous faire part de vos avis et de vos photos si vous réalisez la recette ! Ça se passe sur les réseaux sociaux avec le hashtag #VPartyMoment !