Collier Hawaï de bienvenue
0,99 €
Sablés des îles citron et pavot
Des sablés aux saveurs fruitées pour une fête sur le thème des îles. Parfaits pour une soirée aux effluves tropicales ! On en a l'eau à la bouche ! I
Que vous organisiez une fête Hawaïenne, un goûter d'anniversaire sur le thème de Vaiana ou une soirée d'été tout simplement, cette recette sera parfaite ! Le secret de ces sablés demeure dans le dégadé de couleurs pastel qui donne un effet de relief et un petit coté Tie and Dye ! Une super idée de la blogueuse Shaïna de Cookile Paradise qui nous a donné l'astuce pour réaliser ces sablés fleuris... Avec ses saveurs fruitées et ses couleurs acidulées, ces petits biscuits au citron et graines de pavot raviront vos convives par leur esthétisme mais surtout par leur douceur !
Recette à consommer sans modération ! :)
Temps
60 Min
Difficulté
Il vous faut
- Pour la pâte sablée aux épices :
- 150g de farine + 10g de farine pour le façonnage
- 75g de beurre
- 20g de sucre
- ½ gousse de vanille bio fendue et grattée
- 1 pincée de sel
- Zeste d’un citron vert non traité
- 1 c.c. de graines de pavot
- Pour le glaçage des sablés :
- 10 c.s. de sucre glace
- 5 à 6 c.c. d’eau
- ¼ jus de citron
- Quelques gouttes de colorant naturel jaune, vert et rouge
Étape 1 :
PRÉPARATION & CUISSON
1 - Dans un grand bol mélangez les éléments secs : la farine, le sucre, le sel et les graines de vanille.
2 - Une fois le beurre fondu au micro-ondes, ajoutez-le à votre mélange et travaillez bien jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène, ajoutez alors les zestes de citron vert. Formez une boule et placez-la au frais pendant 1 heure.
3 - Farinez le plan de travail puis étalez la boule de pâte avec un rouleau à pâtisserie. Petite astuce : si la pâte sablée colle un peu, étalez-la entre deux feuilles de papier sulfurisé puis passez le rouleau dessus.
4 - A l'aide d'un emporte-pièce réalisez des petites fleurs de pâte sablée puis enfournez-les 10 à 12 minutes au four à 180°C
Étape 2 :
GLAÇAGE & DÉCORATION DES SABLÉS
1 - Mélangez le sucre glace, l’eau et le jus de citron dans un bol.
2 - A l'aide d'une poche à douille ou d'un cône réalisé avec du papier sulfurisé, recouvrez les sablés d'un glaçage. Commencez par les bords et revenez vers le centre pour un joli résultat. Patientez quelques minutes, le temps que le glaçage se solidifie.
3 - Réalisez les pétales colorées des fleurs avec un pinceau plat et fin.
L'astuce pour réaliser le dégradé de couleurs : trempez légerement votre pinceau dans du colorant (vert, jaune ou rose) et étirez la couleur du bord vers le centre.
Vous pouvez superposer les couleurs pour créer du relief.
4 - Laissez les couches de couleurs sécher et dressez-les sur une belle assiette avant de les disposer sur la table. Et surtout, régalez-vous !
Merci à Shaïna du blog Cookile Paradise pour cette jolie recette !
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