Je décore un gâteau pirate avec ma photo !

1. Dans un bol, tamisez les poudres : farine, levure, sucre semoule et sel. Puis ajoutez la vanille.
2. Faites fondre le beurre, puis ajoutez-le aux poudres et fouettez bien, de préférence à l'aide d'un fouet électrique, pour incorporer de l'air à l'appareil. C'est ce qui donnera le moelleux à votre gâteau.
3. Poursuivez en ajoutant les oeufs, et ensuite le cacao en poudre. Toujours en fouettant, ajoutez le lait petit à petit. Continuez de fouetter jusqu'à ce que votre appareil soit bien lisse.
4. Beurrez deux moules à gâteaux et chemisez-les avec du papier sulfurisé, puis repartissez votre pâte en deux parties égales et versez-les dans les moules.
5. Enfournez vos gâteaux à 175° pendant 20 à 25 minutes. Pour vérifier la cuisson, testez avec la pointe d'un couteau : percez le gâteau, puis retirez le couteau et vérifier qu'il ressort bien sec. Si c'est le cas, votre gâteau est cuit.
6. A la fin de la cuisson, ôtez les moules du four et laissez refroidir tranquillement les gâteaux.

1. Réduisez le chocolat noir en petits morceaux, puis faites-le fondre doucement au bain-marie.
2. Dans un bol, ajoutez le beurre pommade et le sucre glace, puis fouettez le tout. Vous pouvez maintenant ajouter le café (si vous le souhaitez, rappelons qu'il est facultatif !), la vanille et, pour finir, le chocolat fondu.
   Remuez le tout jusqu'à obtenir une ganache à la texture lisse et à l'aspect soyeux.
3. Filmez la ganache et réservez.

1. Pour un assemblage parfait, prenez soin de retirer de vos deux parties de gâteau, toute zone bombée ou un peu trop cuite (c'est souvent le cas pour les bords du gâteau). Vos deux parties de gâteau doivent faire le meme diamètre.
2. Déposez la 1ère partie du gâteau sur le plat que vous aurez choisi pour la présentation, puis recouvrez-le d'une couche généreuse de ganache au chocolat. Pour bien l'étaler, servez-vous d'une spatule à pâtisserie.Le but est d'obtenir une couche régulière, pour qu'après le montage le gâteau reste bien droit.
3. Placez sur la couche de ganache la deuxième partie du gâteau, puis recouvrez-la, elle aussi, d'une belle couche de ganache étalée de façon régulière.
4. Finissez en recouvrant l'ensemble du gâteau (côtés compris) d'une fine couche de ganache.

A noter : si nécessaire vous pouvez ajouter une deuxième couche de ganache. Pour un rendu bien lisse, pensez à réserver le gâteau au frais pendant une dizaine de minutes entre la pose de la première et de la seconde couche.

1. Le disque en sucre personnalisable doit être placé quelques minutes au congélateur avant d'être manipulé.
2. Une fois cette étape préalable réalisée, vous pouvez redécouper le disque si besoin à la taille souhaitée, ôter la pellicule de protection et déposer le disque en sucre sur le gâteau.
   Si votre gâteau est un peu plus grand que le disque, tant mieux ! Vous pourrez décorer le tour à la poche à douille sans recouvrir la photo ! 
   
   Astuce : si le dessus du gâteau est un peu irregulier, votre disque pourrait ne pas être parfaitement lisse. Pour pallier à ce problème, n'hésitez pas à fabriquer une base de pâte d'amandes qui fera office de support.
3. Pour finir, récupérez le reste de la ganache, placez-la dans une poche à douille munie d'un embout en forme d'étoile et décorez le contour et la base du gâteau au chocolat comme vous le souhaitez.

Et voilà, votre gâteau pirate personnalisé est prêt à être dévoré !

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Merci à Shaïna du Blog Cookile Paradise pour la recette et les photos !